ビタミンB: この必須栄養素について知っておくべきこと

コンスタンス・サマー

最近、ビタミンBについてよく考えていますか? そうでない場合は、そうすべきかもしれません。

ビタミンB群は8種類あります。 そしてそれらの間で、脳の健康、心臓の健康、DNAの発達、エネルギー調節をサポートします。 さらに、片頭痛を予防し、一部の皮膚がんの再発を防ぎ、さらには壊滅的な神経変性疾患の進行を遅らせる可能性さえあることがわかっています。

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「Bは『退屈』の略だ」と信じている人もいると、ミシガン大学医療センター泌尿器科予防・代替医療教育部長のマーク・モヤド医師は言う。

実際のところ、もう少し詳しく見てみると、ビタミンB群は「医学において最も魅力的なカテゴリーの1つ」である、と同氏は言う。

しかし、他のビタミンと同様に、気まぐれに摂取すべきではありません。 たとえば、サプリメントの葉酸（ビタミンB9）が多すぎると高齢者のがん細胞の増殖を促進する可能性があり、ビオチン（ビタミンB7）が過剰になると血液検査の結果に悪影響を与える可能性があるという証拠があります。

「サプリメントの摂取にはいくつかのリスクがあります」とカリフォルニア大学デービス校の栄養学の助教授、デビー・フェッターは言う。 副作用があり、他の薬に影響を与える可能性があることを考えると、「完全に良性というわけではありません」。

専門家は、サプリメントを開始する前に、既に摂取しているものと相互作用していないか、また、十分に摂取している栄養素を過剰に摂取していないかを確認するために、医師に確認することを推奨しています。あなたの食生活。

これは特にビタミンB群に当てはまります。 それらについて知っておくべきことは次のとおりです。

その働き: チアミンは、摂取した食物を体が必要とするエネルギーに変えるのに役立ちます、と国立衛生研究所の栄養補助食品局は説明しています。 細胞の形成と機能、そして脳と心臓の健康には特に不可欠である、とマサチューセッツ州に拠点を置く栄養士で栄養栄養学アカデミーの広報担当者でもあるスーエレン・アンダーソン・ヘインズ氏は付け加えた。

チアミンが含まれる食品: チアミンは、酵母、豚肉、玄米、豆、レンズ豆、強化朝食シリアルなどに含まれています。 とはいえ、メイヨークリニックによれば、これらの食品を加熱するとチアミン含有量が減少する可能性があるという。

摂取すべき摂取量: 国立老化研究所は、51 歳以上の男性には 1 日あたり 1.2 ミリグラム (mg) が必要だと述べています。 51歳以上の女性は1日1.1mgが必要です。

サプリメントが必要な人: NIH によると、米国のほとんどの人は推奨量のチアミンを摂取しています。 ただし、高齢者の最大 20 ～ 30% がある程度のチアミン欠乏症を患っている可能性があるため、心配な場合は医師に相談してください。 医療提供者は、アルコールを過剰に摂取する人、HIV感染者、糖尿病患者、肥満手術を受けた人にチアミンのサプリメントを勧めることがある、とアンダーソン＝ヘインズ氏は言う。

効果: 炭水化物、タンパク質、脂肪の分解を助けるとメイヨークリニックは述べています。 そしてビタミン B1 と同様に、細胞の成長と機能に重要な役割を果たします。

驚くべき効果: 高用量を摂取すると片頭痛の頻度が最大 50% 減少する可能性があることが研究で示されていますが、その理由は研究者らにも明らかになっていません。

含まれる食品：NIHによると、卵、内臓肉、赤身の肉、低脂肪乳、キノコ、ほうれん草、強化シリアル、パン、穀物製品にリボフラビンが含まれています。

毎日どれくらい摂取すべきか：NIAによれば、51歳以上の男性は1.3mg、51歳以上の女性は1.1mgを目標とすべきだという。 あなたが片頭痛に苦しんでいる場合、医師は予防策としてはるかに高い用量 (1 日あたり約 400 mg) を推奨する場合があります。

サプリメントが必要な人：ビーガン、ベジタリアンのアスリート、乳製品を摂取しない人は、1日の推奨量を満たすのが難しい可能性があり、サプリメントの恩恵を受ける可能性があるとNIHは述べています。 リボフラビントランスポーター欠損症と呼ばれる遺伝性疾患を持つ人々にも同じことが当てはまります。

効果: これも細胞の発達において重要であり、食べた食べ物を必要なエネルギーに変えるのに役立ちます、とアンダーソン・ヘインズ氏は言います。